干ししいたけの作り方
①丸ごとの状態だと乾燥に時間がかかるのでｽﾗｲｽにしています
②天気のいい日にｼｲﾀｹを干します。
③乾燥してきたら完成です。
風味をよくする場合は天日干しにするといいみたいです
なぜわざわざ干ししいたけを作るのか?と思われるかもしれませんね。
市販で売られている干ししいたけは機械で乾燥させて作った可能性があるからです。
火力乾燥ではﾋﾞﾀﾐﾝDが作れません。
干ししいたけの成分は水に溶けやすいのでしいたけの戻り汁を作りそれを1日1杯ずつ飲むといいですよ。
干ししいたけの戻り汁の作り方
流水で洗った乾しいたけ1～2枚分をｺｯﾌﾟに入れて水を注ぎ、冷蔵庫の中で一晩入れて完成
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